новости компании о Как транспортировать еду на железную дорогу путем использование изолированных контейнеров перехода еды

Железнодорожные поставляя еду основания имеют строгие стандарты контроля температуры. Комнатная температура в зоне производства продуктов питания проконтролирована под 15°C в любое время; в холодильных установках для сырья и закончил - продукты, она проконтролирована на -18°C и 0-10°C соответственно. В горячей зоне продукции еды, 18 импортированных баков пара, 4 всеобщих печи пара, производственная линия барбекю, жаря производственная линия, и быстрое охлаждая оборудование 6.

Шеф-повар носит ложку и термометр с ним для того чтобы контролировать основную температуру различных блюд включая бак тушеного мяса во все времена. Срок годности при хранении коробки для завтрака холодовой цепи 72 часа. Температуре блюда когда она из бака °C 90, и оно нужно быстро быть охлаженным к под °C 10 в течение 2 часов.

Срок годности при хранении железнодорожной упакованной еды в нормальной температуре 3 месяца. После упаковки, для этого нужно быть положенным в стерилизатор, и он простерилизован на °C 121 многошаговым топлением и охлаждая процессом стерилизации, который соотвествует коммерчески безгнилостный. Температуру refrigerated тележек транспортированных до 6 распределительных пунктов необходимо также контролировать на 0 до 10 °C.

После того как железнодорожная упакованная еда будет произведена, она будет установлена в особенную изолированную коробку. Эта изолированная коробка перехода еды может держать жару на 8-10 часов и холодную изоляцию на 0-10 градусах на больше чем 12 часа. Транспорт коротк-расстояния обыкновенно используемый железными дорогами, широкомасштабными играми спорт и профессиональными компаниями по доставке еды.